Matcha Supérieur

Date dépassée : 09/04/2024
La DLUO (date limite d'utilisation optimale) est une indication. Il reste donc parfaitement consommable sans risque pour la santé et le sera même encore pendant des mois après la date !

Un jour le ministère de l’Agriculture japonais nous a envoyé un courrier pour nous proposer de recevoir quelques produits sélectionnés des meilleurs thés du terroir. On a d’abord cru à une blague de mauvais goût, mais on s’est dit pourquoi pas et on a répondu positivement. Quelques mois plus tard, on recevait à l’atelier des pépites du terroir japonais accompagnées d’un courrier officiel. L’histoire était trop belle pour en rester là, alors on a créé une collection de thé Japonais pour vous les faire découvrir à votre tour.

Fier de plus de 800 ans d’histoires, le matcha a su se faire sa place dans nos cuisines et dans nos tasses. Le matcha supérieur est une poudre de thé vert très umami et très riche en théine. Apprécié par les amateurs pour sa saveur douce et sa faible amertume, ce matcha sera votre meilleur allié pour débuter la journée. 

Recette du Matcha Supérieur

Poudre de thé vert biologique

La préparation parfaite

Le matcha est traditionnellement utilisé dans les rituels du thé japonais, où il est mélangé à de l'eau chaude à une température comprise entre 70 et 80 °C. La poudre de thé est ensuite fouettée avec un fouet en bambou (le chasen) dans l'eau pour former une épaisse et onctueuse boisson.

1 demi-cuillère à café pour 60 ml d'eau à 80°C

Préparation d'un Matcha latté

Accompagnez votre matcha de lait, idéalement de lait végétal (notre préféré est le lait d'avoine car il est naturellement sucré). Pour cela, préparez votre matcha de manière traditionnelle avec de l'eau puis rajouter du lait, chaud ou froid, dans votre tasse.