Poivre blanc de l'ïle de Phú Quốc - Le tigre qui danse

 Date dépassée : 30/05/2024

La DLUO (date limite d'utilisation optimale) est une indication. Il reste donc parfaitement consommable sans risque pour la santé et le sera même encore pendant des mois après la date !

Vy, cofondatrice de Le Beau Thé et originaire du Vietnam, a introduit à Marcellin le poivre blanc de l'île de Phú Quốc lors d'un voyage dans son pays natal. Enthousiasmé par cette trouvaille, Marcellin l'a partagée avec ses proches, qui ont tous unanimement salué ce poivre comme l'un des meilleurs qu'ils aient jamais goûtés.

S'en suit de longues recherches de fournisseurs locaux et d'une nouvelle identité graphique, avant que vous ne puissiez vous aussi découvrir ce trésor venu du Vietnam.

Spécificités du poivre blanc de l'ïle de Phú Quốc :

• Un terroir exceptionnel : cultivé sur l'île de Phú Quốc, au large des côtes du Vietnam, le poivre blanc bénéficie d'un terroir exceptionnel avec un sol et un climat propices à sa croissance.

• Arôme délicat et raffiné : le poivre blanc de Phú Quốc est réputé pour son arôme plus délicat que le poivre noir. Il est couramment utilisé dans les sauces, les plats de poisson et les plats à base de volaille.

• Récolte à la main et séchage naturel au soleil : le processus de récolte est méticuleux et long, ce qui permet de préserver les arômes naturels du poivre.

• Écorçage : La principale caractéristique du poivre blanc réside dans le processus d'écorçage. Après la récolte, les baies sont trempées dans l'eau pendant une période déterminée. Ensuite, la couche externe, riche en composés aromatiques, est enlevée, laissant les grains blancs à l'intérieur.