Le Yin et le Yang verts bio

Mélange de thé Matcha et de thé Sencha

Assistez au mariage heureux de deux thés mythiques: le Sencha et le Matcha. Témoin de leur amour, laissez-vous séduire par l’harmonie des saveurs pour une pause apaisante et réconfortante. 

Quand la Chine rencontre le Japon et que la puissance végétale du Sencha se marie avec la douceur umami du Matcha. Idéal à tout moment de la journée, ce thé est votre meilleur allié pour retrouver énergie et sérénité. 

Recette du thé Le Yin et le Yang verts: 

Thé vert China Sencha extra* (97%), thé vert matcha* (3%). *Issu de l‘agriculture biologique

Infusion parfaite :

3 min à 80°

A la découverte de la cérémonie du thé japonaise

1. Le thé Matcha à l’honneur

On raconte que les moines bouddhistes zen aurait découvert le Matcha au 9e siècle en Chine et l’aurait ramené au Japon au 12e siècle. Le Matcha est une poudre verte issue du broyage des feuilles de thé dépliées pour le séchage, appelé tencha.  Seule la poudre issue du tencha est appelé Matcha, les autres sortes de feuilles broyées ne sont que du thé en poudre.  Au fil des siècles, un rituel autour du thé Matcha s’est progressivement construit. Aujourd’hui encore, c’est le thé qui est utilisé lors de la cérémonie du thé au Japon.

2. Sen No Rikyû, le maître de la cérémonie du thé 

Au 16ème siècle, Rikyû associe les quatre principes taoïstes (respect, harmonie, pureté et sérénité) à la préparation du thé, mais aussi à la décoration de la salle. Ce maître du thé japonais a codifié la cérémonie du thé grâce aux “sept secrets de la voie du thé” qui guide la cérémonie. 

Aujourd’hui un de ses dictions est resté célèbre: “Bien que beaucoup de gens boivent du thé, si vous ne connaissez pas la Voie du Thé, le thé te boira.”

3. Le rituel de la cérémonie du thé

La cérémonie du thé se déroule dans un pavillon de jardin, appelé la maison du thé,  dont la porte d’entrée est si basse que les invités doivent se courber pour y entrer, signe d’humilité. Traditionnellement, les invités se déchaussent pour entrer dans ce lieu modestement décoré. 

L’hôte prépare alors un bol de thé vert Matcha, avec la méthode de préparation traditionnelle, bol qui se passe alors d’un convive à l’autre.