Thé vert Sencha de Kagoshima

Date dépassée : 31/03/2023
La DLUO (date limite d'utilisation optimale) est une indication. Il reste donc parfaitement consommable sans risque pour la santé et le sera même encore pendant des mois après la date !

Un jour le ministère de l’Agriculture japonais nous a envoyé un courrier pour nous proposer de recevoir quelques produits sélectionnés des meilleurs thés du terroir. On a d’abord cru à une blague de mauvais goût, mais on s’est dit pourquoi pas et on a répondu positivement. Quelques mois plus tard, on recevait à l’atelier des pépites du terroir japonais accompagnées d’un courrier officiel. L’histoire était trop belle pour en rester là, alors on a créé une collection de thé Japonais pour vous les faire découvrir à votre tour.

Le thé Sencha est l’un des thés japonais les plus connus. Issu des feuilles de thé récoltées à la seconde récolte, le Sencha est reconnaissable par ses feuilles en aiguilles aplaties après un processus de torréfaction à la vapeur d’eau, afin d’interrompre la fermentation naturelle. Laissez-vous séduire par son goût légèrement amer et umami. Ses notes sobrement fruitées et rafraîchissantes sauront séduire tous les amateurs de thé traditionnels, qui se laisseront transporter par ses saveurs végétales et iodées.

Recette du Thé vert Sencha de Kagoshima

Feuilles de thé vert biologique 100%

L’infusion parfaite

2 cuillères à café dans 200 ml d’eau à 80°

Infuser 1 minute 30

L'histoire du thé vert de Kagoshima

Le thé vert de Kagoshima est réputé pour sa qualité et son goût unique. Il est produit à partir de théiers cultivés à proximité de la ville de Kagoshima, sur la côte sud-ouest du Japon. Cette région volcanique est particulièrement favorable à la culture du thé grâce à la présence de minéraux dans les sols et au climat subtropical. Les feuilles de thé sont traditionnellement cueillies à la main et séchées à l'air libre pour préserver leurs arômes et leurs nutriments.