Infusez le Guayusa, la plante rituelle d’Amazonie 🌿

Que vous l’ayez dĂ©couvert dans la composition de la nouvelle recette Amour sauvage de Le Beau ThĂ© ou que vous soyez tombĂ© par hasard sur son nom dans un article Ă©voquant des vertus de ce nouveau superaliment, il est temps d’en savoir davantage sur le Guayusa, cette plante venue d’Amazonie. Le Guasuya est utilisĂ© depuis plus de 1500 ans, mais n’a fait son apparition sur le marchĂ© occidental que rĂ©cemment. ConsidĂ©rĂ© comme l’un des super aliments en vogue, Ă  l’instar de la spiruline ou de l’acĂ©rola, le Guayusa n’a pas fini de nous surprendre. DĂ©couvrez l’histoire, les bienfaits et la consommation de ce trĂ©sor vert, vĂ©ritable boisson rituelle des peuples autochtones amĂ©rindiens.

"Un plant de Guayusa dans la forĂȘt Ă©quatoriale" par Guayusa Company

1. Qu’est-ce que le Guayusa ?

1.1 Une plante d’Amazonie

Le Guayusa est une plante qui pousse dans la forĂȘt Ă©quatorienne, en AmĂ©rique du Sud. Cet arbre est connu sous le nom botanique de Ilex Guayusa et appartient Ă  la famille du houx. Le Guayusa est le cousin botanique du Verba Mate, reconnu pour ses vertus et particuliĂšrement populaire en Argentine et au BrĂ©sil. Ces deux plantes poussent toutes les deux en Amazonie, mĂȘme si elles sont similaires en goĂ»t, le Guayusa est moins amer que le mate puisqu'il contient moins de tanin. Les arbres de Guayusa peuvent atteindre une hauteur de 6 Ă  30 mĂštres et produisent des feuilles oblongues vert clair.

1.2 La culture du Guayusa

La premiĂšre production de Guayusa a dĂ©marrĂ© prĂšs de Tena en Equateur dans de petites exploitations familiales. RegroupĂ©s en coopĂ©rative locale, les agriculteurs adhĂšrent Ă  des rĂšgles strictes de cultures biologiques et Ă©quitables. De plus, le Guayusa est un arbre qui ne s’épanouit que sous l’ombre de la canopĂ©e, strate supĂ©rieure de la forĂȘt oĂč la biodiversitĂ© et le rayonnement sont les plus riches. La majoritĂ© des plantes se trouve dans la forĂȘt pluviale le long des frontiĂšres de la Colombie et du BrĂ©sil. Ainsi, la culture de ce trĂ©sor vert ne nĂ©cessite pas de dĂ©frichage prĂ©alable, au contraire, la culture sans pesticide ni insecticide est primordiale pour le bon dĂ©veloppement de cette plante. MalgrĂ© la culture de masse du Guayusa, la forĂȘt tropicale ancienne peut ainsi ĂȘtre prĂ©servĂ©e. Traditionnellement, les feuilles de Guayusa sont cueillies, sĂ©chĂ©es et infusĂ©es pour en faire une tisane. Aujourd'hui, cette plante est Ă©galement vendue sous forme de poudre et d'extrait et ajoutĂ©e Ă  des produits comme des boissons Ă©nergĂ©tiques ou des mĂ©langes de thĂ©s.

"Récolte du Guayusa" par Chris Kilham

2. Le Guayusa, une plante reconnue pour ses bienfaits

2 .1 Le Guayusa, une plante mythique pour le peuple Quechua

DĂ©couvert par le peuple Quechuas, le Guayusa a toujours Ă©tĂ© consommĂ© pour ses bienfaits prĂ©sumĂ©s. Les Indiens utilisaient notamment cette plante pour atteindre le monde des rĂȘves et de la spiritualitĂ©. Selon une lĂ©gende, la tribu a priĂ© pour avoir une plante qui lui permettrait d'entrer dans le monde des rĂȘves. Leur vƓu fut exaucĂ©, le jour oĂč deux frĂšres Quechuas ont une vision qui leur montrait, tout en haut d’escaliers menant au ciel, leurs ancĂȘtres prĂ©sentant une plante nouvelle pour les aider Ă  rĂȘver. Cette plante, c’était le Guayusa, qui, une fois infusĂ©e crĂ©Ă© un Ă©tat de relaxation profonde mĂȘlĂ© Ă  une concentration et une attention dĂ©cuplĂ©e. De nos jours, la plante est toujours rĂ©putĂ©e pour sa capacitĂ© Ă  garder alerte et bien rĂ©veillĂ©, de booster notre attention et notre acuitĂ© visuelle, c’est pourquoi elle est surnommĂ©e « veilleur de nuit ». Boire du Guayusa constitue un vĂ©ritable rituel social dans la culture Ă©quatorienne, Ă  tel point qu’avant le lever du soleil, les familles Quechuas se rĂ©unissent autour d’un feu pour se raconter leurs rĂȘves et transmettre leur savoir.

2.2 Une plante aux nombreuses vertus

2.2.1 Le Guayusa : un booster d’énergie

Le Guayusa est ainsi reconnu pour sa capacitĂ© Ă  tenir Ă©veillĂ© le rĂȘveur et Ă  accentuer sa concentration. Loin de se limiter au monde des rĂȘves, cette propriĂ©tĂ© rĂ©vĂšle un autre bienfait de cette plante : stimuler et garder alerte. Le Guayusa contient 90mg de cafĂ©ine par tasse, ce qui en fait la deuxiĂšme plante la plus cafĂ©inĂ©e au monde aprĂšs le cafĂ©, qui pour rappel en possĂšde 95mg, mais avec beaucoup plus de bienfaits pour la santĂ© et moins d’effets nĂ©fastes (comme le stress, l’augmentation de la tension artĂ©rielle, les problĂšmes cardiaques ou encore la dĂ©pression).

"Le Guayusa, un booster d'Ă©nergie naturel" par mountainroseherbs.com

2.2.2 Un antidépresseur naturel

Si le Guayusa est surtout consommĂ© pour ses vertus Ă©nergĂ©tiques, il n’en reste pas moins un aliment riche en L-thĂ©anine, Ă©galement prĂ©sent dans le thĂ© vert, qui rĂ©duit le stress physique et mental. La plante contient de la thĂ©obromine qui a un effet stimulant durable, en rendant lĂ©gĂšrement euphorique. Le Guayusa agit ainsi positivement sur l’humeur tout en Ă©veillant les sens. À noter que cette molĂ©cule est Ă©galement prĂ©sente dans le cacao et est responsable du plaisir que procure le chocolat !

2.2.3 Le Guayusa : un cocktail d’antioxydants

Comme le thé, le Guayusa est concentré en antioxydants qui aident à éliminer les toxines et régénérer les cellules de la peau. Des études menées sur le Guayusa ont montré que cette plante contenait 50% d'antioxydants en plus que le thé vert, ce qui le place au deuxiÚme rang des produits alimentaires testés en termes de score ORAC (capacité d'absorption des radicaux oxygénés), une méthode de mesure des capacités antioxydantes dans les échantillons biologiques.

2.2.4 Le Guayusa, une aide minceur

Le Guayusa peut favoriser la perte de poids en raison de sa forte teneur en cafĂ©ine. La cafĂ©ine est un stimulant naturel qui aide Ă  stimuler le mĂ©tabolisme, augmentant ainsi le nombre de calories que votre corps brĂ»le. La cafĂ©ine exerce Ă©galement un effet draineur, puisqu’elle augmente la rĂ©absorption du sel et booste la filtration rĂ©nale, et ainsi aide Ă  l’élimination des toxines. Ainsi boire une infusion de Guayusa, peut, au mĂȘme titre qu’une tasse de thĂ© vert, vous aider Ă  perdre du poids et garder un ventre plat.

3. Comment le choisir et le consommer ?

3.1 Quel goût a le Guayusa ?

Le Guayusa a un goût crémeux et légÚrement boisé, assez similaire au thé vert ou au maté, avec un léger goût noisette. Naturellement sucré, il se déguste le plus souvent nature, sans ajout de sucre ou de miel.

Chez Le Beau ThĂ©, nous avons voulu vous proposer une recette contenant cette super plante. Le thĂ© Amour Sauvage, issue de la seconde collection intitulĂ©e « Pour l’amour, tout simplement », est composĂ© de Guayusa, de thĂ© vert Sencha, de citronnelle, de matcha et d’écorces de citron.

Découvrez la puissance du Guayusa dans la recette exclusive Amour Sauvage, par Le Beau Thé. 

3.2 Comment consommer le Guayusa pour profiter de ses bienfaits ?

Le plus souvent vendu en vrac, le Guayusa s’infuse comme le thĂ© ou le Rooibos. On peut mĂȘme infuser ses feuilles plusieurs fois sans perdre le goĂ»t, le parfum ou la puissance de son arĂŽme. GrĂące Ă  sa faible teneur en tanin, le Guayusa peut ĂȘtre infusĂ© longtemps, entre 5 Ă  7 minutes, sans risque d’amertume. Il est Ă©galement possible de le trouver sous forme de poudre ou d’extrait dans les magasins bio, idĂ©al pour l’ajouter dans des smoothies ou dans un yaourt.

A cause de sa forte concentration en caféine, il est préférable de ne pas le consommer le soir avant de se coucher, mais plutÎt le matin pour un réveil en douceur ou dans la journée pour un effet coup de fouet.